-->

Resep Kue Pepe Betawi Enak

Resep kue Pepe Betawi enak. Kue ini termasuk dalam kategori kue lapis. Kue lapis khas betawi, yang bahan utamanya tepung kanji, membuat kue kenyal dan bening tembus pandang. Ciri lain dari kue ini adalah aroma daun jeruknya yg tajam. Tingkat kesulitan membuat kue ini tidaklah terlalu sulit, Cuma memerlukan waktu yang lama dan kesabaran dari pembuatnya.Kue dibawah ini dicetak dengan cucing dari keramik atau plastik, jika dicetak di dalam loyang seperti membuat kue lapis, mohon diperhatikan cara memotongnya agar kue tidak hancur. Tunggu sampai kue dingin, lepaskan dari cetakan, potong dengan benang jahit atau pisau yang dibungkus plastik tipis,jika mengunakan pisau diharapkan yang benar-benar tajam sehingga hasil potongan tidak berlepotan.


resep-kue-pepe-betawi-enak

Bahan Bahan Dan Bumbu

1.100 ml air pandan
2 butir kelapa tua, kupas kulitnya, parut
10 lembar daun jeruk
600 gram gula pasir
1 sdt garam
600 gram tepung kanji
5 tetes sumba warna hijau
5 tetes sumba warna merah


Cara Membuat Masakan Pepe Betawi Enak

  • Campur air pandan dengan kelapa parut, peras santannya sebanyak 1.100 ml. Masak santan bersama daun jeruk, gula, dan garam dengan api sedang, aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah. Angkat, sisihkan hingga suam (hangat).
  • Panaskan dandang berisi air untuk mengukus. Olesi cetakan cucing dari keramik/plastik dengan minyak.
  • Taruh tepung kanji dalam wadah, tuangi santan suam sedikit demi sedikit sambil di aduk.
  • Setelah larut, bagi adonan jadi 3 bagian. Warnai sebagian dengan sumba warna hijau, sebagian lagi merah, dan sisanya biarkan berwarna putih.
  • Panaskan cetakan dalam dandang selama 2-3 menit. Tuangkan adonan merah hingga ¼ bagian, kukus selama 10 menit. Tuamg adonan putih di atasnya hingga cetakan ½ penuh, kukus lagi selama 10 menit.
  • Tuang adonan hijau dan kukus lagi selama 10 menit. Terakhir tuang adonan merah hingga cetakkan hampir penuh. Kukus selama 30 menit hingga seluruh kue matang. Angkat, setelah dingin keluarkan kue dari cetakan.

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Resep Kue Pepe Betawi Enak"

Posting Komentar

IKLAN ATAS ARTIKEL

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

iklan bawah artikel