-->

Resep Cara Membuat Coto Makasar Enak Nikmat Spesial

coto makasar
Resep Masakan Sederhana pada kesempatan ini akan menyajikan kuliner yang berasal dari daerah Makasar yaitu Coto Makasar, makanan khas tradisional ini sangat enak sekali dan banyak peminatnya, dan akan menjadi santapan spesial jika Anda yang memasaknya sendiri. Ingin mencobanya berikut di bawah ini bahan dan cara membuatnya.


Bahan Yang Digunakan:
300 gram babat, paru, dan usus sapi rebus, potong dadu
2 lembar daun salam
3 sdm minyak goreng
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
200 gram daging sandung lamur rebus, potong dadu
1.000 ml kaldu sapi
1/2 sdt gula pasir
30 gram kacang tanah, sangrai, haluskan
Air secukupnya
Garam secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:
2 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt jinten, sangrai
1 sdt merica butir, sangrai
6 siung bawang putih

Bumbu Pelengkap:
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
Jeruk nipis
Bawang merah goreng secukupnya

Sambal Taoco:
15 buah cabai rawit merah, kukus
1 buah cabai merah
3 sdem air
1 sdm tauco
1 sdt jeruk nipis
1 sdm kecap manis

Cara Membuat Coto Makasar:
Rebus babat dan paru dalam air hingga mendidih, tiriskan. Lakukan 2 kali agar baunya hilang, rebus hingga 3/4 matang. Masukkan usus, masak hingga mendidih. Tambahkan daun salam, masak hingga empuk.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan serai, aduk rata. Tambahkan 25 ml air, daging, dan jeroan, masak hingga air habis dan bumbu meresap.
Tuang tumisan ke dalam kaldu sapi, masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata, masak hingga mendidih. Masukkan kacang tanah, masak di atas api kecil. Aduk sesekali, masak hingga meresap. Angkat.
Sambal tauco: haluskan cabai rawit dan cabai merah. Tuang air, tauco, air jeruk nipis, dan kecap manis, aduk rata. Sisihkan.
Tempatkan coto ke dalam mangkuk saji, taburi daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng. Sajikan selagi panas, lengkapi dengan jeruk nipis dan sambal tauco.

Sangat mudah bukan, selamat mencoba.

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Resep Cara Membuat Coto Makasar Enak Nikmat Spesial"

Posting Komentar

IKLAN ATAS ARTIKEL

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

iklan bawah artikel