-->

Resep Cara Membuat Soto Kediri Enak Mudah dan Lezat

Resep Masakan Sederhana akan memberikan satu resep soto ayam yang berasal dari kota Kediri Jawa Timur. Soto ini berbahan utama ayam namun berkuah santan yang segar dan nikmat, dengan rebusan telur yang menambah selera makan. Anda penasaran, di bawah ini ada bahan yang digunakan dan cara pengolahan soto kediri untuk Bunda yang ingin memasak di rumah buat sajian keluarga tercinta.

soto kediri

Untuk 3 porsi

Bahan Yang Digunakan:
1/2 ekor ayam kampung, potong2
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk purut, buang kedua ujung daun
2 cm lengkuas, memarkan
1.025 ml air
200 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
1 sdt gula pasir
75 gram taoge pendek, seduh air panas, tiriskan
25 gram soun, rendam air panas, tiriskan
2 batang seledri, iris halus
2 buah telur rebus, kupas, belah 4
Minyak untuk mengoreng secukupnya
Garam secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
2 cm kencur, kupas
1/4 sdt terasi bakar

Pelengkap:
Jeruk nipis
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng

Cara Membuat Soto Kediri:
  1. Masukkan ayam, 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, lengkuas, dan garam dalam 1.000 ml air, masak hingga ayam empuk. Tiriskan dan sisihkan 450 ml kaldu.
  2. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kecokelatan. angkat dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir ayam.
  3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sisa daun jeruk dan serai, aduk rata. Tuang 25 ml air, aduk dan masak hingga air habis.
  4. Masukkan tumisan dalam kaldu, rebus hingga mendidih. Tuang santan, masukkan gula pasir dan garam. Aduk dan masak di atas api kecil hingga mendidih.
  5. Tata taoge, soun, seledri, suwiran ayam, dan irisan telur dalam mangkuk saji, siram dengan kuah panas. Hidangkan panas, lengkapi dengan taburan bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan irisan seledri.
  6. Hidangkan.

Selamat mencoba.
TIPS: Untuk mendapatkan santan kental, remas-remas kelapa parut dengan air hangat sedikit demi sedikit, saring.

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Resep Cara Membuat Soto Kediri Enak Mudah dan Lezat"

Posting Komentar

IKLAN ATAS ARTIKEL

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

iklan bawah artikel