Resep Cara Membuat Soto Magetan Gurih Enak dan Mudah

Semangkuk soto berisi soun, taoge, ayam suwir dan telor, tak lupa dengan kol dan taburan seledri di siram dengan kuah panas, inilah yang dinamakan Soto Magetan. Rasanya segar, gurih dan enak, meskipun sebenarnya sama dengan soto-soto yang lain, namun ada yang khas dari soto ini. Bunda penasaran dengan kekhasannya cobalah resep di bawah ini dari panduan Resep Masakan Sederhana, berikut bahan dan cara pengolahannya.

Untuk 4 porsi

soto magetan

Bahan Yang Digunakan:
1/2 ekor ayam, potong menjadi 2
150 gram taoge, siram air panas, tiriskan
150 garm kol, iris halus
1 batang seledri, iris halus
50 gram soun, seduh air panas, tiriskan
2 butir telur rebus, kupas, belah menjadi 4
Garam secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
1.775 ml air
3 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang kedua ujungnya
1 sdt air asam jawa
2 cm kayu manis
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir

Bumbu Yang Dihaluskan:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar, kupas
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1/4 sdt jintan, sangrai

Pelengkap:
2 sdm bawang goreng
Sambal cabai rawit
Keripik kentang
Kecap manis
Air jeruk nipis

Cara Membuat Soto Magetan:
  1. Campur 1.750 ml air dengan 1/2 sdt garam, merica dan ayam, aduk rata. Masak hingga ayam empuk, tiriskan. Sisakan 1250 ml air kaldu. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, air asam, kayu manis, dan lengkuas, masak hingga layu. Tuang 25 ml air, masak hingga kering.
  3. Masukkan tumisan bumbu ke kaldu, aduk rata. Masak hingga mendidih, aduk sesekali. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk. Masak sebentar.
  4. Tata taoge, kol, daun seledri, soun, dan suwiran ayam dalam mangkuk saji, siram dengan kuah panas. Tambahkan potongan telur, hidangkan panas dengan pelengkap.


Selamat mencoba.

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Resep Cara Membuat Soto Magetan Gurih Enak dan Mudah"

Posting Komentar

IKLAN ATAS ARTIKEL

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

iklan bawah artikel