Resep Cara Membuat Soto Mahakam Khas Kal-Tim Enak dan Spesial

Resep Masakan Sederhana akan berwisata kuliner ke Kalimatan Timur dengan memberikan satu resep yang sangat khas yaitu Soto Mahakam, rasanya segar dan sangat enak, namun yang sedikit unik masakan ini menggunakan potongan tebu. Pada dasarnya soto sama kombinasinya pakai soun dan telur, nah yang membedakan soto mahakam untuk lebih nikmat dikonsumsi ditambah dengan perkedel ayam. Bunda mau mencoba dirumah, siamk bahan yang digunakan dan cara pengolahannya di bawah ini.

Untuk 4 porsi
Tips: Tebu dapat diganti dengan 1 sdt gula pasir, jika tidak ada.
soto Mahakan
Bahan Yang Digunakan:
1/2 ekor ayam kampung
1.775 ml air
2 batang seledri, 1 simpulkan dan iris halus sisanya
1 batang daun bawang, iris halus
4 butir bawang merah, iris tipis
3 sdm minyak goreng
1 cm kayu manis
2 butir cengkih
1/8 sdt pala, bubuk
2 cm jahe, memarkan
5 cm tebu, potong-potong, memarkan
50 gram soun
4 buah perkedel ayam
2 butir telur rebus, belah 4
Garam secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
150 gram kacang tanah, sangrai

Pelengkap:
1 sdm kecap manis
Jeryk nipis
Bawang merah goreng

Cara Membuat Soto Mahakam:
  1. Campur air dengan ayam, seledri simpul dan bawang merah, masak hingga ayam empuk. Tiriskan dan sisihkan 850 ml kaldu. Suwir-suwir ayam.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang 25 ml air, aduk dan masak hingga air kering.
  3. Masukkan tumisan bumbu dalam kaldu, tambahkan kayu manis, cengkeh, pala, jahe, tebu, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  4. Tata suwiran ayam, soun, perkedel, dan irisan telur dalam mangkuk saji, siram dengan kaldu mendidih. Hidangkan selagi panas dengan taburan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng. Lengkapi dengan kecap manis dan perasan air jeruk nipis.

Selamat mencoba.

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Resep Cara Membuat Soto Mahakam Khas Kal-Tim Enak dan Spesial"

Posting Komentar

IKLAN ATAS ARTIKEL

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

iklan bawah artikel