Resep Cara Membuat Soto Tangkar Enak Mudah dan Spesial

soto tangkar
Bunda hari ini yok kita berwisata kuliner ke Kota Betawi dengan kuliner yang sudah tidak asing lagi yaitu Soto Tangkar. Soto ini terkenal dengan daging iga sapinya yang enak dan lezat, namun belakangan ini sangat sulit ditemui, hanya beberapa tempat yang menyediakannya. Untuk menutup kekecewaan tidak ada salahnya Bunda mencoba membuat sendiri dirumah dengan rasa yang tentunya tidak kalah dengan yang diperdagangkan, Resep Masakan Sederhana akan membantu memberikan resep rahasianya. Kuahnya kental karena menggunakan santan dengan cita rasa gurih dan nikmat untuk menemani sepiring nasi putih hangat. Nah jika penasaran berikut di bawah ini bahan apa saja yang digunakan dan bagaimana cara mengolahnya.

Resep untuk 3 porsi

Bahan Yang Digunakan:
250 g iga sapi
300 g daging sandung lamur
1.525 ml air
3 sdm minyak goreng
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm kayu manis
3 lembar daun jeruk, buang ujungnya
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya memarkan
400 ml santan kental dari 3/4 butir kelapa
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 cm kunyit, bakar, kupas
4 buah kemiri, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt merica butir, sangrai

Bahan Pelengkap:
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng
1 buah tomat besar, belah 6
Jeruk limau 
Kecap manis
Emping goreng
Sambal cabai rawit

Cara Membuat Soto Tangkar:
  1. Rebus 1.500 ml air hingga mendidih, masukkan iga  dan sandung lamur. Masak hingga daging empuk, tiriskan. Potong dadu, sisihkan 400 ml kaldu.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, kayu manis, daun jeruk, daun salam, dan serai, masak sampai layu. Tuang sisa air, masak sambil diaduk hingga kering. Sisihkan.
  3. Tuang tumisan bumbu dalam rebusan daging dan iga, masak hingga mendidih. Tuang santan, tambahkan gula pasir dan garam. Masak dan aduk hingga santan mendidih.
  4. Tuang soto dalam mangkuk saji, tambahkan daun bawang dan daun seledri. Taburi dengan bawang merah goreng, hidangkan selagi panas. Lengkapi dengan tomat, jeruk limau, kecap manis, emping, dan sambal.

Tips:cara membuat sambal rawit untuk soto tangkar :
Haluskan cabai rawit, garam, dan gula pasir, tuamg cuka, dan air, aduk rata. 

Selamat mencoba.

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Resep Cara Membuat Soto Tangkar Enak Mudah dan Spesial"

Posting Komentar

IKLAN ATAS ARTIKEL

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

iklan bawah artikel