Resep Cara Membuat Soto Tegal Sambal Tauco Enak Mudah dan Spesial

Kota tegal terkenal dengan warung-warung makan tegal yang bisa dijumpai diberbagai tempat, yang menyajikan makanan atau masakan sederhana kota Tegal, tetapi ada yang paling menjadi ciri khas kuliner di kota itu yaitu soto dengan sambal tauconya tepatnya Soto Tegal Sambal Tauco. Namun sangat disayangkan soto ini sulit ditemui meskipun warung-warung bersimbol Tegal dengan mudah bisa ditemui, pada umumnya warung tegal menyediakan soto tapi bukan ciri khas dari kota Tegal. Nah karena kuliner sulit ditemui Resep Masakan Sederhana akan memberikan satu resep rahasianya sehingga Bunda sekalian bisa memasak sendiri di rumah, di bawah ini bahan apa saja yang digunakan dan bagaimana cara pengolahannya.

Resep untuk 3 porsi

Bahan Yang Digunakan:
400 g daging sapi rebus, potong dadu
3 sdm minyak goreng
5 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
850 ml kaldu sapi
1 sdt gula pasir
1/2 sdt bubuk kaldu rasa sapi
50 gram soun, seduh air panas, tiriskan
150 g taoge kecil, sedyh air panas, tiriskan
1 batang daun bawang, iris halus
Garam secukupnya

Bumbu Yand Dihaluskan:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt merica butir

Bahan Pelengkap:
Bawang merah goreng
Kecap manis
Jeruk nipis

Bahan Untuk Sambal Tauco:
2 butir bawang putih
4 butir bawang merah
8 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit, rebus
2 butir kemiri, sangrai
2 sdm minyak goreng
4 sdm tauco
1/2 sdt gula pasir
75 ml air
Garam secukupnya

Cara Membuat Soto Tegal Sambal Taoco:

1. Sambal: Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan kemiri. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tauco, gula pasir, dan garam, tuang air. Aduk dan masak hingga sedikit mengental. Angkat.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, masak hingga layu. Tuang air, aduk dan masak hingga air kering.
3. Tuang tumisan bumbu dan daging dalam kaldu, tambahkan garam, gula pasir, dan bubuk kaldu. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan sambal tauco dalam rebusan daging berbumbu, masak hingga mendidih kembali.
5. Tata soun, taoge, dan daun bawang, siram dengan kuah beserta dagingnya. Hidangkan selagi panas dengan taburan bawang merah goreng, kecap manis dan jeruk nipis.

Selamat mencoba.

Bagikan Posting Ini

Berlangganan update artikel terbaru via email: