Resep Cara Membuat OPOR AYAM KAMPUNG Enak Gurih dan Empuk

Opor adalah masakan yang sangat familier, bahan utama bisa mengunakan ayam negeri atau ayam kampung. Namun kali ini Resep Masakan Sederhana akan mengolah Opor menggunakan Ayam Kampung. Rasa yang khas akan tercipta disini dengan citarasa yang sedikit berbeda dengan ayam negeri rasa gurih dari daging akan lebih terasa. Masakan ini biasa dihidangkan untuk menu sajian harian, namun lebih kental nuansanya ketika Hari Raya Lebaran tiba menemani sepiring ketupat. Berikut bahan apa saja yang digunakan dan bagaimana cara memasaknya, jika Bunda ingin mencobanya.

 Bahan Yang Digunakan:

• 1 ekor ayam kampung potong 10 bagian
•  2 lembar daun salam
•  2 sendok teh gula merah
•  2 cm jahe, memarkan
•  2 cm lengkuas, memarkan
•  3 batang serai, memarkan
•  3 1/2 sendok teh garam
•  1/2 sendok teh merica bubuk
•  750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
•  250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
•  minyak Secukupnya untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan:

•  12 butir bawang merah
•  4 butir kemiri, sangrai
•  3 siung bawang putih
•  2 sendok teh ketumbar sangrai
•  2 cm kunyit, bakar (jika yang suka kuah berwarna kuning)
•  1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat Opor Ayam Kampung:

1.  Pertama tumis semua bumbu halus, lalu tambahkan lengkuas, daun salam, serai, dan jahe. Tumis hingga tercium aroma harum.
2.  Kemudian masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
3.  Lalu tuangkan santan encer, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk, aduk kembali hingga rata.
4.  Masak hingga santan agak meresap kedalam ayam, lalu tuang santan kental. Dan masak hingga mengental.
5.  Opor ayam kampung siap disajikan.

Selamat mencoba.

Bagikan Posting Ini

Berlangganan update artikel terbaru via email: