Resep Cara Membuat Tengkleng Kambing Enak Lezat Khas Solo

tengkleng kambing

Lebaran Haji sebentar lagi pasti akan banyak daging dari daging kambing sampai sapi akan berlimpah. Biasanya bunda akan membuat sate atau gulai, itu sudah sangat biasa.

Bagaimana jika menu Resep Masakan Sederhana dalam Tengkleng Kambing menjadi alternatif masakan Bunda. Rasanya enak dan lezat untuk menemani sepiring nasi putih. Resep ini populer di kota Solo dengan bahan yang digunakan dan cara pengolahannya sebagai berikut di bawah ini.


Bahan Yang Digunakan:
500 gram Iga Kambing, potong kecil – kecil, rebus dengan air mendidih sebentar
1 liter Santan cair
1 cm Jahe, memarkan
1 cm Lengkuas, memarkan
1 batang Serai, memarkan
2 lembar Daun Jeruk
2 butir Cengkeh
1 sendok teh Air Asam
1 butir Kapulaga
3 butir Klabet
Gula merah secukupnya
Garam dan penyedap secukupnya
Minyak Goreng untuk menumis


Bumbu Yang Dihaluskan:
6 butir Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
4 buah Cabai Merah
1 sendok teh Ketumbar
3 butir Kemiri, sangrai
7 buah Cabai Rawit, kurangi jika tidak suka pedas
1/2 sendok teh Jinten, sangrai
1/2 sendok teh Merica
1 – 2 cm Kunyit


Cara Membuat Tengkleng Kambing:
  1. Panaskan wajan. Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk dan serai sampai harum dana matang.
  2. Tambahkan kapulaga, cengkeh, kayu manis dan klabet.
  3. Masukkan iga, aduk rata.
  4. Tuangkan santan dan tambahkan air asan serat garam. Lalu masak dengan api kecil hingga iga lunak dan bumbu meresap sambil sesekali di aduk.
  5. Sajikan dengan bawang goreng di atasnya.

Selamat mencoba.

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Resep Cara Membuat Tengkleng Kambing Enak Lezat Khas Solo"

Posting Komentar

IKLAN ATAS ARTIKEL

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

iklan bawah artikel