Cara Membuat Pare Tumis Teri Pedas Enaknya Super Mantap

Bunda sajian ini bisa melengkapi makan malam keluarga dengan sepiring nasi putih hangat, rasa khas pare yang pahit dikombinasi dengan teri akan membuat pare semakin enak untuk dinikmati. Rasa pahit akan tergantikan dengan gurihnya teri apalagi diolah dalam masakan yang pedas, penasaran bunda cob alah dengan bahan dan cara membuatnya ada dibawah ini.

Bahan Yang Digunakan

• 3 buah pare, dibuang biji, diiris tipis
• 1/2 sendok teh garam untuk melumuri pare

Bumbu Yang Digunakan:

• 50 gram teri nasi, diseduh, ditiriskan
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabai merah besar, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1/2 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok teh air
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris serong
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Pare Tumis Teri Pedas:

1. Remas-remas pare dengan garam. Cuci bersih. Lakukan hingga 2 kali agar pare tidak pahit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan teri. Aduk rata. Masukkan pare. Aduk hingga setengah layu.
3. Tambahkan air asam, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang.
4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan selagi hangat.

Resep untuk 4 porsi.

Selamat mencoba.

Bagikan Posting Ini

Berlangganan update artikel terbaru via email: