Resep Garang Asem Ayam Buka Puasa Semakin Enak dan Lezat

Garang asem ayam bisa bunda sajikan untuk menu buka puasa, kombinasi gurihnya ayam dipadu dengan beberapa bumbu dan santan kental membuat masakan ini semakin mengoda untuk dinikmati. Rasa enaknya membuat makan nambah dan nambah lagi, bunda menu ini tidak hanya bisa disajikan untuk buka puasa namun bisa juga sekalian untuk sahur, jadi bunda lebih efisien waktu  dengan penyajian tinggal dihanggatkan lagi, soal rasa tak perlu diragukan  semakin enak dan lezat. Cobalah bunda dengan bahan dan pengolahannya ada di bawah ini.

Bahan Yang Digunakan:

• 1 ekor ayam, potong 24 bagian
• 5 buah cabai hijau besar, potong bulat ½ cm
• 24 buah cabai rawit merah utuh
• 6 buah belimbing sayur, potong bulat 1 cm
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong 1cm
• 50 gram daun kemangi
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 buah serai, iris
• 4 lembar daun salam, sobek  sobek
• 4 cm lengkuas, iris
• 16 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar bubuk

Cara Membuat Garang Asem Ayam:

1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas – remas ayam. Diamkan 30 menit.
2. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, blimbing sayur, tomat, daun bawang, daun kemangi, dan santan. Aduk rata.
3. Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.
4. Sendokan campuran ayam dan kuah santannya.
5. Bungkus tum dan semat dengan lidi.
6. Kukus dengan api kecil 1 jam sampai matang.

Resep untuk 8 porsi

Selamat mencoba.

Bagikan Posting Ini

Berlangganan update artikel terbaru via email: